中華一番！

1997年4月より放送スタートした『中華一番！』は、小川悦司によるコミック漫画を原作としたTVアニメシリーズ。

舞台は19世紀の中国。清朝末期のこの時代では、4千年の歴史を持つ中国料理の騒乱期にあった――。

四川省随一の国営菜館「菊下楼」では、新料理長選抜勝負が行われ、13歳のリュウ・マオシン（通称:マオ）が見事勝利した。

その後マオは、中国料理界の重鎮・リー提督の薦めによって、最高位の料理人資格「特級厨師」への道を目指すことに。

そして広州の「陽泉酒家」での厳しい修行を経て、見事特級厨師の資格を得たマオは、伝説の厨具を巡る旅に出ることとなる。

主人公・マオと仲間たちの成長と、中国料理界に暗躍する「裏料理界」との死闘を描く、料理冒険ストーリー!!